Ricetta Torta di Cioccolata
Caratteristiche
Difficoltà Bassa
Tempo necessario 20 minuti di preparazione e 30 di cottura
Questa ricetta fa parte delle seguenti categorie:
Descrizione
La torta di cioccolata è semplice e gustosa. Da provare per chi ama il cioccolato. Questa ricetta ti permette di ottenere una torta semplice e veloce da realizzare
Ingredienti
- 200g Cioccolato fondente
- 100g Burro
- 200g Zucchero
- 4 uova
- 1 bicchierino di Brandy
Svolgimento
- Accendere il forno a 180° non ventilato che così si porta in temperatura. Io uso un forno elettrico ventilato e ottengo dei buoni risultati
- La teglia da 24 cm deve essere imburrata e infarinata
- Fare sciogliere il burro e il cioccolato tagliato a pezzettini in un tegamino a bagnomaria, mescolando con un cucchiaio
- Quando il cioccolato è ben sciolto si aggiunge metà zucchero e si continua a mescolare
- Togliere da bagnomaria e lasciare raffreddare
- Preparare l'albume delle uova montato a neve con l'aiuto di una frusta
- Aggiungere il Brandy al cioccolato e mescolare
- Lavorare i tuorli delle uova e lo zucchero rimanente per ottenere uno zabaglione
- Aggiungere il cioccolato sciolto e continuare a mescolare
- Aggiungere per ultimo l'albume montato a neve e mescolarlo con cura, meglio se a mano con un cucchiaio
- Finito di mescolare il preparato va steso nella teglia precedentemente imburrata e infarinata
- Cuocere per 30 circa minuti a circa 180° gradi non ventilato
Note
- La qualità del burro è molto importante. Per avere un buon burro bisogna provarne diversi
- Lo stesso vale per gli altri ingredienti. Per il Brandy io uso diversi Brandy spagnoli, in particolare modo da Jerez de la Frontera
Versione
ver. 1.0.2 del 2020-04-19 - originale del 2005-05-11
Ricetta trascritta, aggiustata e testata da Daniele Dall'Asta